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童年记忆里的老蛋糕

10-31 Mua淡如菊

童年的记忆里,每个星期天都要提上鸡蛋,油,面粉,糖去打蛋糕,那时候蛋糕房还不像现在这样多,可以选择的品种也没有现在这么丰富,那种老式蛋糕就是我认为最好吃的蛋糕了,往往刚打出来的蛋糕,我拎着袋子往家走,边走边吃,回到家就消灭好几个了,现在我也慢慢长大了,可是那种吃的感觉却再也没有感觉到,即使现在做的这个,和童年记忆中的也是有差别的,我慢慢努力吧,慢慢能找到合适的配方

1牛奶和玉米油混合

2鸡蛋打到无油无水的盆里,倒入白糖

3坐温水,打发至纹路不会马上消失

4筛入低粉

5翻抖均匀

6挖出一小块,和油奶混合

7倒回盆里再翻拌均匀

8倒入模具里

9180度,中层15分即可

10香的蛋糕出炉了,老公说做的太完美了,其实我还不太满意,再努力喽

全蛋不太好打发,坐个温水盆好打发些

翻拌的时候不要划圈

如果颜色上的太重了就在上面加盖锡纸

出炉前用牙签扎一下,可以检查是否熟了

童年的记忆----葱花炒豆渣

神奇飞镖(80后的童年记忆)